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香菇肉片的家常做法大全

發布時間:2016-06-06 15:15 | 來源 :未知 | 點擊數: 次 

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香菇是一種菌類,主要的生活環境是各種木材上面,距今已有幾千年的生長歷史,香菇的味道鮮美,營養豐富,而且菌類即使大量食用也不會發胖,一直被人們譽為植物皇后,香菇味道清新,經常食用,對于心臟病,腦溢血和肥胖癥等疾病都能起到治療或者輔助治療的作用,香菇肉片是香菇的一種比較經典的吃法,因為用材簡單,制作方便而備受人們喜愛,一般的餐館菜單上這道香菇肉片的點擊率都是很高的哦!

香菇肉片1 

香菇肉片的經典作法便是將香菇于豬肉一起切成薄片,先將豬肉下鍋炒,炒至肉變色后再把香菇倒下去一起炒,兩者都炒熟了加上適當的調味品便可以出鍋,但是聰明的人們的創造力絕不僅限于此,香菇肉片里面的食材當然會更加的豐富了。肉皮,香菇,木耳,黃瓜,料酒,醬油,白砂糖,食鹽和淀粉,將香菇和木耳分別提前放在清水中浸泡,一來可以使食材清洗的更加干凈,二來可以去除食材的異味。浸泡發漲的香菇和木耳,聯通黃瓜一起洗干凈切成片狀,豬肉片里加入料酒腌制一會兒。

香菇肉片2

炒鍋中適量的食用油燒熱之后把豬肉片倒下去大火滑炒,炒至變色后加入適量的醬油,料酒,白砂糖和切好的蔥姜末,大火繼續不斷的翻炒,接著倒入切好的香菇和木耳,稍作翻炒之后加一點清水,不斷的炒,直至湯汁收干,最后把黃瓜片倒下去,迅速翻炒片刻即可出鍋。香菇肉片的做法是很自由的,可以適當的加一些其他的配菜,便可以起到多重效果,一般的降血壓,降血脂,養心,防中風等,都有明顯的療效。

香菇肉片3

除了上面說到的兩種香菇肉片的做法,接下來介紹的這一種,除了香菇,基本都以辣椒為主,但是挑選的帶有甜味的柿子椒,青紅柿子椒各一個,香菇,肉片,醬油,生姜,香蔥,水淀粉和料酒等調味品分別準備好。然后就可以開始動手處理了,香菇放于清水中浸泡之后取出洗凈切片,青紅柿子椒分別切成片狀,蔥姜洗凈切末,肉片里加入適量的食鹽,雞精,醬油,水淀粉和料酒攪拌均勻,腌制入味。炒鍋中油燒熱后先把肉片倒下去炒,炒至變色后倒入蔥姜末,接著放香菇,翻炒幾分鐘之后倒入青紅柿子椒,炒熟之后加入食鹽,翻炒均勻即可出鍋。

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來源:http://www.izqvac.tw/w/ys/shipu/1693.html

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