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甲魚如何做美味更好吃,甲魚如何做最有營養

發布時間:2016-04-20 00:37 | 來源 :未知 | 點擊數: 次 

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甲魚是魚類中的上品,它不僅營養高出其他魚類,而且肉質鮮嫩,是體弱的人們調養身體的首選,對于女性朋友的好處就更是不用多說了,魚類都有催乳下奶的功效,但是甲魚不僅有這種功效,還能幫助媽媽們快速的恢復身體,甲魚用來清燉是最好的,像甲魚這種主要是吃營養的食物不適合用太多的調料進行烹飪,這樣反倒會減少營養物質的吸收。

甲魚1 

清燉甲魚,首先需要將甲魚清洗干凈,一般我們在市場上買魚,小販都會將魚宰殺好,所以只需拿回家用清水沖洗即可,然后把甲魚放在燒開的水中焯燙幾分鐘,放涼之后將甲魚表面的黑皮搓掉,但是一定不要把甲魚的裙邊搓掉,那是營養含量很高的部位,接下來將配料準備好,大蔥切段,生姜切片,蒜瓣備用,枸杞黃芪用清水洗凈備用;燉鍋中加入適量的清水,大火燒開之后把甲魚放進去,同時將枸杞黃芪和蔥姜蒜都放進去,再加適量的料酒,用大火燒開,然后改成小火慢燉,約兩個小時左右就燉好了,這時加入少許食鹽提味即可。

甲魚2

冰糖甲魚,是寧波的一道名菜,又有獨占鰲頭的名稱,菜的口味是根據上海人來做的,所以味道偏甜,因為名稱的含義,所以很多家長喜愛在孩子考試之前做來吃,給孩子討個好彩頭。甲魚洗凈后用開水將表皮燙掉,鍋里倒適量的清水,再放姜片,大火燒開之后將甲魚撈出,瀝干水分之后備用,油鍋中爆香蔥姜,再把甲魚放進油鍋中煎,稍稍煎一會兒即可,加入一碗黃酒和適量的清水,煮開之后改成小火,燜煮半個小時,最后加少許老抽、食鹽和冰糖,攪拌均勻之后繼續燜煮半個小時,直至甲魚肉變軟,用大火收汁,把鹵制舀起來澆在甲魚背上即可裝盤上桌。

甲魚3

介紹的兩種甲魚的做法都是比較營養的,甲魚本身就是一種營養含量很高的食物,甲魚具有滋陰壯陽,益氣養血的功效,對于提高人體免疫力等有著顯著功效,女性體寒,可以適當的吃甲魚肉調養身體,剛生了寶寶的準媽媽也可以多喝甲魚湯,對于傷口的愈合有很好的作用,可以讓身體恢復的更快,喝了甲魚湯,可以催乳下奶,準媽媽的母乳對孩子也更好,可以讓孩子吮吸到更多的營養。

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來源:http://www.izqvac.tw/w/ys/shipu/1548.html

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