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【咖喱牛肉湯】咖喱牛肉湯的家常做法大全

發布時間:2016-03-18 10:20 | 來源 :未知 | 點擊數: 次 

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咖喱在東南亞等周邊國家是非常普遍的食材,據科學家研究表明,咖喱具有防癌的重要作用,因為咖喱中包含有一種叫做姜黃色素的化學成分,而這種成分對于預防癌癥、控制癌細胞增長有著非常顯著的效果。咖喱牛肉湯在味道上實屬獨特,對人體也是營養健康,當然好吃嘴們更關心的是這道咖喱牛肉湯的做法,那下面就一起來學習吧。
牛肉湯1
做法一:
食材明細:牛肉適量,土豆一個,香菜、咖喱粉、鹽和味精等各適量;
制作步驟:
1.牛肉洗干凈后放在沁水中浸泡一個小時左右,直到將血水全部泡出,土豆洗凈去皮切成小塊備用;
2.牛肉放進清水中煮,用大火燒開,然后撇去浮在表面的油沫,繼續保持大火煮兩個小時左右;
3.煮好的牛肉撈出,趁熱切成小塊,然后放進鍋中改成中火繼續煮,加入切好的土豆塊,然后將黃咖喱粉也加進去,直到將牛肉煮爛煮軟;
4.香菜洗凈后切成細碎,牛肉湯出鍋前加入適當的食鹽和味精調味,最后撒上少許香菜即可。
牛肉湯2
做法二:
食材明細:牛肉適量,胡蘿卜半根,大蔥一根,洋蔥半個,咖喱塊適量,生姜一塊,鹽、味精等各少許;
制作步驟:
1.牛肉切成小塊,放在水中浸泡,直到將血水泡出,胡蘿卜去皮切成滾刀塊,大蔥切成小段,洋蔥切成薄片,生姜切成片狀備用;
2.鍋中水燒開后將牛肉倒進去焯燙片刻,然后撈出洗凈,鍋中重新加入清水,將姜片和大蔥段放下去,用大火燒開;
3.燒開之后將牛肉和黃酒倒進去,再煮開之后加入胡蘿卜和洋蔥,稍煮片刻將咖喱塊放進去一起煮,直到將牛肉煮爛,加入適量的食鹽的味精提味即可。
牛肉湯3
做法三:牛肉適量,咖喱適量,大蔥一根,鹽和味精各少許;
制作步驟:
1.牛肉洗干凈后切成長條,鍋中清水燒開之后將牛肉倒進去,用大火煮,然后撇去浮在表面的油沫,再改成中火煮3個小時左右;
2.待牛肉煮至8分熟后將咖喱粉倒進鍋中,攪拌均勻再煮片刻,然后撈出放涼,待牛肉完全冷卻之后切成薄片;
3.牛肉片分別放在碗中,加入適量的食鹽、味精、蔥末和煮好的咖喱湯即可。
牛肉湯4
相比而言,第三種做法比較簡單,除了牛肉,也沒加其他的配料,味道純正,但第一種卻是做正宗的做法,在第二種做法里,因為加入了胡蘿卜和洋蔥,所以不容易糊,咖喱牛肉湯的這三種一般做法都是小編挑選較為常見而且比較正宗的,大家可以學著做這道咖喱牛肉湯。

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來源:http://www.izqvac.tw/w/ys/shipu/1460.html

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